Cafea de specialitate

Potrivit Specialty Coffee Association (SCA), cafeaua de specialitate este punctata cu un scor de calitate de peste 80 de puncte din 100. Cafeaua de... Citeste mai mult

Potrivit Specialty Coffee Association (SCA), cafeaua de specialitate este punctata cu un scor de calitate de peste 80 de puncte din 100.

Cafeaua de specialitate este o cafea de origine superioara, supusa unei evaluari riguroase, cu un numar redus de defecte de aspect sau gust. Potrivit aceleiasi institutii, cafeaua verde de specialitate nu are mai mult de 5 defecte la 300 grame.

Aromele si gusturile speciale sunt rezultatul caracteristicilor si compozitiei solurilor pe care sunt cultivati arborii de cafea.