Cafea decofeinizata

Cafeaua decofeinizata este rezultatul tratamentului la care este supusa cafeaua pentru a elimina cofeina. Cafeaua fara cofeina nu inseamna ca este total lipsita... Citeste mai mult

Cafeaua decofeinizata este rezultatul tratamentului la care este supusa cafeaua pentru a elimina cofeina. Cafeaua fara cofeina nu inseamna ca este total lipsita de cofeina ci are sub 0,1%, conform standardului European.

Pentru a decofeiniza cafeaua se pot folosi 3 metode principale: folosind apa, dioxidul de carbon sau acetatul de etil.

Cafeaua supusa procesului de decofeinizare este in principiu cafea arabica deoarece arabica are 1% cofeina fata de 4% cat are robusta.