Cofeina – benefică sau nocivă?
5 (100%) 4 votes
Cofeina este o substanță psihoactivă, cel mai des întâlnită în cafea. Beneficiul consumului de cofeină este stimularea sistemului nervos, reducerea somnolenței și menținerea organismului în stare de alertă într-o perioadă de timp. Cofeina stimulează concentrarea, vigilența și randamentul.

Cofeina este cea mai consumată substanță activă, cu un gust amar, care se găsește în mai mult de 60 de specii de plante: boabe de cafea, frunze de ceai, nuci Kola, boabe de cacao, Guarana, Yerba mate, Yoco – coaja. Se folosește în rețete medicale, dar cel mai des o găsim în băuturi și alimente consumate zilnic.

Nelipsita cafea ne aduce zilnic un aport de cofeină. Ne-am întrebat vreodată câtă cofeină conține ceașca noastră de cafea?

Cafeaua la filtru are aproximativ 115-175 mg cafeină în 200 ml produs. Are de departe cel mai mare conținut, deoarece este servită în căni mari, de până la 300 ml, ceea ce înseamnă o cantitate de 172-263 mg cofeină.

Espresso are aproximativ 50-100 mg cofeină în 200 ml produs. Se prepară de obicei în porții mici, de 50-100 ml, așadar o ceașcă de cafea nu va avea mai mult de 25-50 mg cofeină. Cofeina este solubilă, iar datorită timpului redus de extracție, va intra un timp mai scurt în contact cu apa.

Cafeaua la ibric are 80-135 mg cofeină/200 ml produs, iar cafeaua instant are 65-100 mg cofeină/200 ml produs.

Variațiile vin din calitatea cafelei, din modul de prăjire, depind de gradul de măcinare și mai ales de felul în care a fost pregătită. O cafea arabica conține 1,1% cofeină, în timp ce robusta ajunge la cantități de 2 ori mai mari.

Indiferent de varianta pe care o alegem, cantitatea pe care medicii o recomandă nu trebuie sa fie mai mare de 200-300 mg pe zi. Consumată în cantități mari, poate avea efecte adverse. Această cantitate de cofeină s-ar traduce astfel: maxim 2 căni de cafea la filtru/zi, maxim 6 espresso/zi, maxim 2-3 căni de cafea la ibric.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *